Neue Datensätze zum Nährstoffanfall in der Kälbermast zum Düngejahr 2026

Das DLG-Merkblatt 462 mit dem Titel „Aktualisierung der Fütterungsverfahren in der Kälbermast“ (Stand: März 2021) bietet eine überarbeitete Darstellung der Fütterungsverfahren in der Kälbermast, insbesondere im Hinblick auf die Ermittlung der Nährstoffausscheidungen. Die Aktualisierung erfolgte, da sich seit der letzten Veröffentlichung im Jahr 2014 wesentliche Veränderungen in den Produktionsverfahren ergeben haben. Die neuen Verfahren stehen ab dem Düngejahr 2026 in ENNI zu Verfügung.

In allen Verfahren der Kälbermast werden inzwischen mehr Konzentrat- und Grobfutter eingesetzt, darüber hinaus müssen die Kälber hinsichtlich der Strukturwirkung der Ration und der Beschäftigung mit dem Futter auch wiederkäuergerecht versorgt werden. Ferner hat sich durch die Zucht das Wachstumsvermögen und die realisierbare Futteraufnahme deutlich verbessert. In allen Verfahren ist die Mast maximal auf ein Lebensalter der Tiere bis einschließlich zum 8. Lebensmonat begrenzt, da das Fleisch älterer Tiere nicht mehr als Kalbfleisch vermarktet werden darf. Es haben sich somit wesentliche Veränderungen gegenüber den in DLG Band 199 beschriebenen Verfahren ergeben, die eine Aktualisierung erforderlich machen.

In der nachfolgenden Tabelle sind die neuen Verfahren aufgeführt: 

Tabelle: Neue Datensätze Kälbermast DLG Merkblatt 462 - Mittlere Nährstoffausscheidung je belegtem Stallplatz und Jahr

Erläuterung Produktionsverfahren			Ausscheidung
			N-Brutto	P2O5
			[kg/belegtem Platz und Jahr]	[kg/belegtem Platz und Jahr]
Kälbermast	50 bis 290 kg LM; 1,7 Umtriebe		20,7	6,2
	50 bis 310 kg LM; 1,7 Umtriebe		14,5	3,4
Rosa Kalbfleisch	55 bis 330 kg LM; 1,6 Umtriebe	Standard	30,7	16,5
		N-/P-reduziert	28,3	13,3
	55 bis 110 kg LM; 4,7 Umtriebe	Standard	15	8,2
		N-/P-reduziert	13,6	6,4
	110 bis 330 kg LM; 2,3 Umtriebe	Standard	36,6	19,9
		N-/P-reduziert	34,0	15,8

Die neuen Datensätze stehen ab dem Bezugsjahr 2026 in ENNI zur Verfügung. 

Die Tabellen mit allen Richtwerten finden Sie auch im Artikel "Richtwerte für die Berechnung der Betriebsobergrenze (170-N) : Landwirtschaftskammer Niedersachsen" als pdf-Dateien im Downloadbereich.